Da fikk jeg smurt på “maling” på pepperkakehuset ❤︎
Og jeg må faktisk si, at selvom det ikke er helt strøkent så er det faktisk det fineste pepperkakehuset jeg noen gang har klart å fått til!

Les del 1 – “når en pepperkakebaker”

Det er pyntet med royal icing – og farget med gelefarge fra Dr. Oetker (kjøpt på Coop Extra)

Annonsørinnhold

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

Har definitivt litt å strekke meg etter sånn teknikkmessig, men lell – er så fornøyd jeg assa!
Mitt eget MUMMI pepperkakehus! ❤︎ Akkurat passe skeivt, skakt og sjarmfullt

Lagde to batcher med icing – en runde der jeg tok av 1/3 og farget rød og de to sist delene ble farget blå. Det var rikelig nok til begge deler.. Så laget jeg enda en runde som forble hvit til å lage kontraster og snø/istapper og sånn..

__________________________________________________

Royal Icing lagde jeg etter denne oppskriften:

Ingredienser:

1 eggehvite
1/4 ts sitronsaft
3,5 dl melis

Slik gjør du

Blir fly forbanna..

Lager hun deigen selv.. 

Jeg og snuppemor – glade og blide for et par dager siden, nå skal vi endelig lage pepperkake – MUMMIhus!  
Inn på Coop Extra for å kjøpe pepperkakedeig – for det er nemlig så vanskelig å lage selv at jeg har alltid kjøpt ferdig deig til alle sånne prosjekter – egentlig aldri fått dem veldig vellykka – det har blitt skeivt og rart og veldig.. Ja, hva skal man kalle det? Sjarmfult? 
Men så sjarmfult som dette har jeg aldri fått det før – dette ble helt K R I S E!

Annonsørinnhold

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

Så jeg bare bestemte meg, det kan umulig bli verre enn dette med hjemmelaget deig – og er det egentlig så vanskelig som jeg tror det er å lage den forbaska deigen selv? 

Nylig oppdaga jeg at her ute i havgapet som jeg bor, at vi har en veldigveldig fin matblogger som skriver om maten jeg lager aller mest av – nemlig hverdagsmaten.. Ironisk nok oppdaga jeg denne dama når hun var på God Morgen Norge på TV2, men hun har en utrolig fin blogg – og oppskrift på verdens beste pepperkaker – og hvem vil ikke lage verdens beste liksom? 

Så i går heiv jeg meg rundt – handla ingredienser og gjorde som det sto i oppskriften, punkt for punkt, nøyaktig oppmålt og ikke noe slumping sånn som jeg vanligvis holder på med, og det ble deig det vettu! 
Og i dag var det på tide å bake ut.. Og her.. Mine damer og herre.. Skal dere få se forkjellen på kjøpedeig og hjemmelaget pepperkakedeig.. 

Samme form – samme tykkelse og tilogmed ca samme steketid – Coop sin deig til venstre, min/kvardagsmat sin til høyre.. DET ER JO IKKE SÅ FORBANNA RART AT DET HAR VÆRT UMULIG Å LAGE NOE SOM HELST JO!? Jeg fikk stolpesjokk når jeg så resultatet, og jeg kommer ALDRI til å kjøpe pepperkakedeig igjen.. EVER! 

Hjemmelaget pepperkakedeig 4 life! ❤︎

Og ei litta sneakpeak på årets pepperkakehus! Det blit nok pyntet på onsdag, når ungene kommer tilbake hit etter pappadager, da skal vi lage royal icing og farge den rød og blå og pynte mummihus ❤︎

Jeg er så utrolig fornøyd! Og TUSEN TAKK!! til Kvardagsmat.no og den fantastiske oppskriften derifra – og har du ikke prøvd den så anbefaler jeg den varmt! Jeg fikk hele huset og 4 brett pepperkaker ut av oppskriften som den står der!  

 
Kilde: matprat.no

Denne ble laget til middag her en dag, da svaret på spørsmålet “hva har DU lyst på til middag i dag?” atter en gang ble besvart med “vættkje ej“. Inne på kiwi, rådvill som få, trykket på sjangseknappen inne på matprat appen hundreånitti ganger, ikke noe som var raskt og enkelt nok.. Før denne dukka opp da! under 10 minutter koketid, en passe mengde ingredienser og ikke noe hokus pokus.. Lets go! 

Det du trenger er: 

Annonsørinnhold

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

• 400 g kjøttdeig eller karbonadedeig
• 2 ss margarin eller olje til steking
• 1 stk finhakket løk
• 2 båt finhakket hvitløk
• 1 stk finhakket rød chili
• 1 boks hermetiske tomater
• 1 boks chilibønner
• 1 stk rød paprika i biter
• 1 stk grønn paprika i biter
• 1¹⁄₂ ts chilipulver
• ¹⁄₂ ts malt spisskummen

Det du skal gjøre er: 

• Ha margarin eller olje i en varm gryte. Vent til margarinen slutter å bruse, og brun kjøttdeig sammen med løk, hvitløk og chili.
   
• Hell over hermetisk tomat og la det småkoke litt i 3-4 minutter.
   
• Bland inn chilibønner, paprika og krydder. La det koke et par minutter og smak til med salt.

Serveres med brød og salat til. 

MEN føler for å komme med en liten NB! NB! her altså, oppskriften sier 1,5 ts med chillipulver, jeg brukte EI HALV TESKEI og det var så sterkt at jeg svetta i nakken, så smak til med chillien, og hvor mye du tåler, IKKE følg oppskriften slavisk på akkurat det punktet! Da kan du risikere å lage en middag du ikke klarer å få i deg.. 
Og det er jo litt dumt på en måte.. 
Men sånn ellers? mhmmhmm.. yummy in my tummy! 

hæsjtægg babymat.. 

Til 3 stk glass på ca 180 gram hver brukte jeg her 6 middels store epler og ca 1 liter vann til å koke i.. 
Og det ladies & gentlemen, det er nemlig alle ingrediensene du trenger.. 

Annonsørinnhold

Stort påskesalg hos Get Inspired: Spar opptil 70%

6 søte, røde (gule) epler
ca 1 liter kokevann

Skrell alle eplene å ta bort kjernen, del så et eple i 4, kok opp vannet å ha i eplene, la de koke i ca 5 minutter. 

Mos de med stavmixer, avkjøl og ha på glass.. FERDIG!

Da har du her en søt (men pittelitt syrlig) eplemos som er perfekt å gi til baby som den er eller f.eks med litt grøtpulver oppi, som tilbehør til grøten, som pålegg på skiva osv. Du kan også smaksette den litt med f.eks kanel eller en dæsj vanilje, som også gjør susen.. 

Så der har du den altså, verdens beste og enkleste oppskrift på litt god, gammeldags eplemos! Som her ble laget fordi eplene holdt på å avgå med døden, for fine til å kastes, men ikke så fine at du fikk lyst på et eple av å se på dem liksom.. 

Middagsplan uke 6..

MANDAG:
FISKEGRATENG (kjøper ferdig grateng denne uka)

Annonsørinnhold

Begrenset antall: Caia Cosmetics påskeegg er på lager

TIRSDAG:
TORSKEFORM MED OST

ONSDAG:
KJØTTDEIG-GRYTE

TORSDAG:
FISKEBOLLER i hvit saus med poteter og dampede gulrøtter.  

FREDAG:
KYLLINGLÅR med ris/salat og saus

LØRDAG:
BIFFBAGUETT
(kjøper ferdige baguetter, de lange, steker de, steker biffstrimler, fyller baguetten med biff, salat og sånt man liker og heller smeltet ost på toppen)

SØNDAG:
KOTELETTER med fløtegratinerte poteter, salat og dampa grønnsaker. 

Veldig fornøyd med å ha klart å skvise inn fisk i en eller annen form 3 dager denne uka, men fra neste uke skal jeg klare å skvise inn ett kjøttfri måltid en dag i uka i tillegg. 
Men nå er dette kun uke 2 med ukeshandel/middagsplanlegging så jeg er ganske nøgd med fremgangen til nå.. 

I tillegg til å handle inn til middagene denne uka så må jeg fylle på pålegg, grønnsak og frukt-skuffen. 
Forrige uke brukte vi 1050 kr på mat – spent på denne uka, for nå har vi alle 4 ungene i hus så regner med det øker litt endel. 

Wish me luck.. 

Licensed from: jamdesign / yayimages.com

Det har jeg /vi klart å få til å knote ned. 
Utrolig nok.. Så denne uka blir bra, med ca bare EN tur på butikken, og det er kun på en mandag.. Lite som er bedre enn det altså! 

Det er egentlig målet mitt hver uke, at man på søndagskvelden setter seg ned, åpner Excel og skriver ned både ukesmeny og handleliste som hører til.. Men skjer det? Nope! Sjelden til ALDRI skjer det og jeg skjønner egentlig ikke hvorfor, for det er jo egentlig ganske koselig å surfe rundt på MatPrat for å finne ut hva man skal lage. 

Har prøvd å få denne ukes meny litt variert med diverse greier, men ser nå at jeg har en vei å gå både i når det gjelder fisk, kjøttbruk å grønnsaksmengde.. Men får ha det som mål å bli flinkere til akkurat det!  

Denne uka blir iallefall som følgende: 

Mandag: Nakkekotteletter med potet og gulrot.

Tirsdag: Kjøttkaker

Onsdag: Sheperds Pie

Torsdag: Fiskesuppe

Fredag: TakeAway Thaimat (er uten alle store ungene, så da slår latskapen inn)

Lørdag: Nachos

Søndag: Rester/Fryserføde (også uten storebarna, og jeg regner med her er nok å ta av)

(Har lagt inn link på de oppskriftene jeg skal lage fra matprat, de uten link tar jeg fra fantasien der og da)

Ser ikke dette sånn passe greit ut da? Sånn rent bortsett fra at man kunne brukt litt endel mindre kjøtt og litt mer fisk. Men som første ukeshandel i 2018 sier jeg meg fornøyd med denne uka her. Så får man se da, om ukesmenyer og ukeshandel blir en greie man kanskje skal klare å få til fremover.. 

Alfred skal få smake på middagene våre fremover, sånn litt og litt, og denne menyen er sånn passe barnevennlig, foreløpig kun lørdagen han ikke kan smake på noe.. 

Tomatsuppe! Toro kan rett og slett bare legge seg, denne er så definitivt best – og tar faktisk bare pittelitt lengre tid å lage enn posesuppe.. Og nå har jeg laga en oppskrift i bilder også!

Det du trenger til en stoooor porsjon (ca 2 liter suppe) er: 

1 kg ferske tomater
1 stor gul løk
4 fedd hvitløk
2 bokser hakkede tomater
2 liter buljongvann (og som noen påpekte på snapchat, bruk GJERNE grønnsaksbuljong, mer miljøvennlig og du får en helt dyrefri suppe   sånn.. ingen hår i denne suppa vett )

Annonsørinnhold

Begrenset antall: Caia Cosmetics påskeegg er på lager

Grovhakk løk og fres den gylden i kasserollen mens du hakker opp tomatene i store biter (jeg bare deler dem i 4).
Ha tomatene i løken og stek dem litt sammen.. 
Del opp hvitløken og ha oppi.. Stekes litt til sammen.. 

Ha så oppi de hakkede tomatene og buljonterningene (om det er det du liker) og kok det i noen minutter. 
Ha så oppi vannet og la det småputre i 20 minutter  før du moser alt med stavmixer.. 
Smak til med salt, pepper og basilikum og VOILA! Helt hjemmelaget tomatsuppe og det på bare noen minutter mer enn det tar å lage til en toro-pose med suppe! 

PS: dette her er også en superfantastisk base for tomatsaus til pasta/pizza osv.. Samme ingredienser – mindre vann/buljong og litt lenger koketid.. 

PS2! : oppdatering fra frisørbesøket kommer straks – jeg turte!

søtpoteter… 

Skulle vel tro jeg var på tjukka igjen, så dilla jeg har fått på disse store, rosaoransje potetene.. Jeg kan spise vanvittige mengder om jeg har muligheten.. Men nei, jeg er IKKE det altså, men ammekroppen vil tydeligvis ha sitt, og jeg bare.. La Gå. 

Men den er jo så anvendelig! Kan liksom brukes til alt, og her om dagen lagde jeg søtpotetsuppe! En tykk, god suppe som mettet kjempegodt! Og da må jeg selvfølgelig dele oppskriften da vettu! 

Annonsørinnhold

Begrenset antall: Caia Cosmetics påskeegg er på lager

Ingredienser:  (til ca 8 porsjoner)

• 1000 g (aka 1 kg) søtpotet
• 2 stk potet (sånn vanlig hvit vettu= 
• 2 stk rød chili
• 4 ss olivenolje
• 2 båter hvitløk
• 2 ts malt spisskummen
• 16 dl hønsebuljong (utblandet) (erstattes med grønnsaksbuljong for vegetarversjon) 
• 2 dl matyoghurt 

How to:

1. Skrell poteter og skjær dem i mindre biter.
2. Varm olje i en kjele. Ha i poteter, finhakket chili, presset hvitløk og spisskummen. Rør godt rundt. Hell på buljong og la suppen putre i ca. 15 minutter til potetene er møre.
3. Ta kjelen av varmen og bland suppen med yoghurt. Smak til med salt og pepper.

Her spiste vi den som den var med brød til, men om du ikke vil ha denne enkle versjonen så stek kyllingfilet til, kok pasta å ha oppi, eller server med salte chips. 

Neste som skal prøves er hjemmelagde søtpotetfries, har funnet oppskrift – gjenstår å prøve! Kjøper alltid dette når jeg spiser på cafe så håper på å klare å lage noen like gode hjemme 

Følg meg gjerne! 

#mat #matprat #oppskrift #middagstips – kilde: matprat.no

Jess!
Dette prøver jeg å huske hver morgen, ei røsslig teskei med Cocosa Kokosolje på skeia i koppen før jeg trykker på knappen.. 

Kokosolje/fett kan være så innmari bra for deg (og meg!) 

Annonsørinnhold

Begrenset antall: Caia Cosmetics påskeegg er på lager

★ Kokosolje kan øke forbrenningen din og hjelpe deg å forbrenne fett.

★ Laurinsyren i kokosolje kan hjelpe deg bli kvitt bakterier, virus, sopp og infeksjoner

★ Bidra med drivstoff til hjerneceller som sliter med å ta opp blodsukker (f.esk. ved diabetes 2) og bedre symptomer på Alzheimers sykdom. 

★ Styrke immunforsvaret ditt, dempe inflammasjon i kroppen og bedre leddbetennelser

Blandt annet.. Så kanskje kroppen synes den lille teskeia kanskje ikke er så dum? Og så blir jo kaffen litt morsommere å drikke da siden det blir sånne små bobler på toppen.. 

Bruker du kokosolje i hverdagen? 

Kilde Kilde

Følg meg gjerne! 

#kokosolje #kaffe #morgenstund 

Superenkelt, få ingredienser og smaker såååååå godt! 

Oppskriften er sabla enkel:
50 gr sukker pr eggehvite, til en ganske stoooor kake bruker jeg 6 eggehviter og 300 gram sukker.. 

Dette piskes til stiv margengs og stekes/tørkes på 150 grader i ca 2 timer. (har du bedre tid, skru ned tempen litt og øk tiden, det blir faktisk bedre med lavere temp og lengre tid i ovnen.. 

Pisk opp fløte til krem, bland i vaniljekrem og ha på kaka, så strør du over med oppdelte jordbær, bringebær og blåbær.. Skal du være litt ekstra ekstravagant så smeller du til med litt finhakket melkesjokolade også..

Denne ble laget til sambo sin bursdag for 2 dager siden, og for første gang i år med VALLDAL jordbær på! Jordbærene fra denne lille sunnmørsbygda er seriøst noe for seg selv og man venter like desperat hvert år! Og har du ikke smakt disse, ja da veit du egentlig ikke hvordan et ekte jordbær smaker.. Alt annet er surt og bittert i forhold altså!   

Så.. Her har du det.. Verdens enkleste marengs/pavlovakake! Og den er skikkelig.. SKIKKELIG god! 
 

Følg meg gjerne!