Tomatsuppe! Toro kan rett og slett bare legge seg, denne er så definitivt best – og tar faktisk bare pittelitt lengre tid å lage enn posesuppe.. Og nå har jeg laga en oppskrift i bilder også!
Det du trenger til en stoooor porsjon (ca 2 liter suppe) er:
1 kg ferske tomater
1 stor gul løk
4 fedd hvitløk
2 bokser hakkede tomater
2 liter buljongvann (og som noen påpekte på snapchat, bruk GJERNE grønnsaksbuljong, mer miljøvennlig og du får en helt dyrefri suppe 😉 sånn.. ingen hår i denne suppa vett )
Grovhakk løk og fres den gylden i kasserollen mens du hakker opp tomatene i store biter (jeg bare deler dem i 4).
Ha tomatene i løken og stek dem litt sammen..
Del opp hvitløken og ha oppi.. Stekes litt til sammen..
Ha så oppi de hakkede tomatene og buljonterningene (om det er det du liker) og kok det i noen minutter.
Ha så oppi vannet og la det småputre i 20 minutter før du moser alt med stavmixer..
Smak til med salt, pepper og basilikum og VOILA! Helt hjemmelaget tomatsuppe og det på bare noen minutter mer enn det tar å lage til en toro-pose med suppe!
PS: dette her er også en superfantastisk base for tomatsaus til pasta/pizza osv.. Samme ingredienser – mindre vann/buljong og litt lenger koketid..
PS2! : oppdatering fra frisørbesøket kommer straks – jeg turte!
