Dette her er gode greier altså, litt styrete å lage til med endel ingredienser, men vel verdt innsatsen! Og om du IKKE brenner av deg lillefingeren med varm olje sånn som jeg gjorde så er det enda mindre knussel å lage den til.. 

INGREDIENSER

• 500 g kyllingfilet
• ca. 2 ss maisstivelse (maizena)
• en skvett olje til steking
• 1 stk løk
• 3 stk gulrot
• 1 ss hakket frisk ingefær
• 1 pose frossen wokblanding
• 4 stk vårløk
• 3 dl hønsebuljong (utblandet)
• 1 ss soyasaus
• ca. 1 ss østerssaus (oyster sauce)
  

TO DO – slik gjør du!

Skjær kyllingkjøtt i strimler/små terninger. Del opp løk og gulrot i tynne strimler, og vårløk i tynne skiver. Ha ingrediensene til sausen klar. (buljongen, soyasaus, østersaus, salt og pepper)

Dekk kyllingstrimlene i maisstivelse og stek dem raskt i olje til de er gjennomstekt.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Ta kyllingen ut, legg til side og fortsett med løk, gulrot og ingefær.

Ha kjøttet tilbake i pannen når grønnsakene er nesten ferdige og tilsett de hermetiske wokgrønnsakene sammen med vårløk. Hell over hønsebuljong og kok opp.

Ha så i soyasaus, østerssaus og eventuelt salt og pepper.

Server gjerne med ris.

Dette er nok til ca 4-5 porsjoner..

------------------------------------------
Følg meg gjerne! 

Det er bare så himmelsk godt at jeg har ikke ord! 
Bare fine, herlige røde og blå skatter! 

Jeg får rett og slett ikke nok! 

Og venter med lengsel og desperasjon på at jordbærene fra Valldal skal modnes, for de er faktisk verdens beste… Rett og slett! 

Følg meg gjerne: 

#gravdi #cravings #jordbær #blåbær #nam

Når man virkelig ikke orker å gå på butikken men raider kjøleskap, fryser og skap, en sånn middag ble det her i går.. 

I fryseren fant jeg kongereker og svinestrimler, samt en pakke med wokgrønnsaker.. 

I kjøleskapet litt mer grønnsaker, og i skapet en pakke med woksaus med karrismak og et par pakker nudler.. 

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

Stek og kok det som stekes og kokes skal og så blander man alt på slutten og serverer.. 

VOILA! 
Middag for 4-5 servert med litt ris til for den som ville ha det.. Og jeg slapp en tur på butikken.. 

Følg meg gjerne: 

#latskap #middag #oppskrift #DIY

Hadde meg ei skikkelig bakeøkt nå sist, så i tillegg til brød ble det også et par brett med knekkebrød.. 

Denne oppskrifta har jeg brukt jevnt over hele tiden siden de blir kjempegode og sprø, og smaker skikkelig, skikkelig godt! 

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Oppskriften har jeg fått med tante/mamma for mange år siden og så ca en gang i året etterpå siden jeg klarer å rote vekk oppskrifta hele tiden.. (men nå skriver jeg den her vøtt så da finner jeg den kanskje igjen også!) 

OPPSKRIFT:

2 dl sammalt hvete/rug
2 dl havregryn
2 dl havrekli
2 dl sesamfrø
2 dl solsikkefrø 

1 dl linfrø
1 dl kruskakli
2 ts salt 
7 dl vann

Bland alt i en stor bolle og la det stå å svelle i ca et kvarters tid før du fordeler mixen på to langpannebrett og smører den tynt utover ved hjelp av ei skje eller en slikkepott (jeg bruker slikkepotten, blir glatt og jevnt med en gang!)

Stekes på 175gr i ca 45 – 60 minutt til knekkebrødene er harde og sprø, men ikke brent altså! Pass på det siste kvarteret, det kommer litt an på hvor hardt ovnen din steker! 

________________________________________________________
Følg meg gjerne: 

Jess.. Min “go to” oppskrift når det kommer til brødbakst! De ENESTE brødene jeg faktisk får høyere enn brødforma og som ikke smuler som et lite hel****! Til tross for navnet så sverger altså denne Romsdalingen til akkurat denne oppskrifta.. Tro det eller ei.. 

Jeg har alltid sett på brød og bollebakst som en sånn evig umulig greie som bare alle andre superflinke bakebloggere får til, men etter jeg lærte meg at å elte brød tar tid, og at salt er ganske viktig så har det iallefall gått litt bedre.. 
Jeg har bare latt kjøkkenmaskina surre å gå til alt var blanda jeg, men om man orker å la den gå 10-15 minutter ekstra så er det som å se magi skje.. Smulete brød bare forsvinner liksom.. 

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder i vår

Oppskriften er som følger: 
☆ 12 dl lunka vann
☆ 3 ss olje
☆ 50 gr gjær (1 pk tørrgjær)
☆ 1/2 dl lys sirup
☆ 1 ss sukker
☆ 1 ss salt
☆ 100 gr lettkokte havregryn
☆ 200 gram grovmalt rug
☆ 200 gram grovmalt hvete
☆ 1300 gram hvetemel

Lunka vann, olje, gjær, sukker, salt og sirup røres sammen.. 
Ha i havregryn og det grove melet og rør inn, la stå i ca 15 minutter.. 

Ha så i hvetemelet og la kjøkkenmaskina elte i 10-12 minutter til deigen blir smidig. 

Del så deigen opp i 3 like deler (ca 1000 gram blir det her pr. brød) og kna de godt sammen til fine brød, hev så brødene i ca 60 minutter.. 
 

NB!!!!  Og husk for guds skyld å smør brødformene! Jeg glemte dette her i går og måtte da partere brødene i småbiter for å få dem ut av formene, som forøvrig er nonstick.. 👿  Men funka ikke på brød iaffal.. Og å bruke 2 1/2 time på noe som går i søpla er innmari surt!! 

Stekes på 175 grader i ca 50-60 minutter. (tilpasses etter ovnen du har, her steker den litt hardt)

Følg meg gjerne: 

VM i matlei fortsetter og her om dagen hadde jeg tid og ork til å prøve ut enda en oppskrift.. Ikke fra KIWI denne gangen, men fra alles O´store matinspirasjons-side/app MATPRAT! 

Kyllingstrimler med scampisaus

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Ingredienser til ca 6 porsjoner: 

7 stk kyllingfilet ( 1 pr. person om de er veldig store)
Salt, pepper og smør til steking. 

150 gr rå scampi
4 ¹⁄₂ dl matfløte
ca 10 stk soltørkede tomater

Marinade: 
6 ss olje
2 ss sitronsaft
2 stk hakket rød chili
3 båter hvitløk
1 ¹⁄₂ ts tabasco
1 ts salt

TO DO: (aka. ca slik gjør man det)

Bland sammen ingrediensene til marinaden. Rens scampi og hell marinaden over. Mariner i ca. 1 time. Men jo lengre jo bedre. 

Del kyllingfileter i strimler og krydre med salt og pepper. Stek strimlene til de er jevnt hvite rundt det hele, så tar du kylling-strimlene ut av pannen og koker ut stekepannen med fløte.
Ha i scampi, marinaden og de soltørkede tomatene. La det trekke forsiktig 2-3 minutter. IKKE kok rekene, da blir de “tørre”/seige og litt merkelige å spise.. 

Server med kokt pasta til, evt ris om du foretrekker det.. 

Dette var MYE smaker i relativt små mengder ingredienser, iallefall for meg.. Verken unger eller samboer reagerte nevneverdig på styrken i scampisausen, mens jeg satt å svettet i ansiktet og gurglet nedpå uante mengder med både saft og vann.. 

Mulig det er gravidhormonene som har gitt meg supersmaksløker, men dette var sterkt for meg, men ikke for de andre.. 

Men det var sååååå godt! Fløtesausen var helt nydelig (da selvom den fikk meg til å svette!)
Denne kommer definitivt til å bli laget flere ganger her i heimen altså! 

#mat #oppskrift #matprat #middag #familie #matlei #inspirasjon #livet #hormoner #gravid

Min favorittkombinasjon.. Prøvde denne oppskriften for første gang hjemme hos mammsen for en god stund siden,
tok utgangspunkt i Loriens Sjokoladecookies hos Det Søte Liv men som den slumprianden jeg er så er det jo umulig å følge en oppskrift 100% så her er min versjon.

➽ 125 g smør
➽ 1 dl sukker
➽ 1 dl brunt sukker
➽ 1 egg
➽ 1 strøken ts vaniljesukker
➽ 1 ts bakepulver
➽ 2,5 dl hvetemel
➽ 150 g av favorittsjokoladen.

Pisk sammen romtemperert smør med sukkeret. (både det brune og hvite)
Ha i egget. Bland inn alle de tørre indgrediensene og la kjøkkenmaskina dure på middels hastighet (med K-spaden!) til en jevn deig.
Ha i den hakkede sjokoladen helt til slutt og gi kjøkkenmaskina et par omdreininger til.
Jeg bruker en toppet tskei til hver kjeks og har ca 6-8 kjeks pr. steikeplate for å gi nok plass.
Stekes midt i ovenen i vel 8-10 minutter,(alt etter hvor “hardt” ovenen steker)  ta ut og avkjøl på først litt på stekeplaten så på rist.

Denne oppskriften gir ca 15-18 kjeks av det jeg anser som å være en passelig størrelse 😉 Enjoy! 

(Dette innlegget var opprinnelig postet på min gamle blogg, derfor er vannmerket på bildet som det er, er endel av prosessen med å flytte over innlegg jeg vil ha her på dette fine stedet)
#baking #oppskrift #snop #cookies

Gårsdagens middag ble nemlig det.. 

Ekstremt matlei for tiden og har i grunnen vært det lenge, så da er vel medisinen å prøve noe nytt, nye smaker og nye ingredienser. 
Kom over denne oppskriften i KIWI sin app, og den så jo god nok ut den.. Så da var det bare å handle inn alt man trengte og kjøre på.. 

Man trenger: 

• 1 stk høne (kiwi har noe som heter Gullhøna til 24,90,- pr. kg, ligger i frysedisken)
• 1,5 liter Vann (cirka)
• 3 stk Laurbærblader
• 1 stk Gul løk
• 4 stilker Stangselleri
• 1 liten Sellerirot
• 5 dl Hvit sausbase (evt lag din egen hvite saus fra bunnen av (fort gjort altså!) 
• 2 ss Dijonsennep
• 1 stk Sitron (saften)
• 1 ss Tørket estragon
• 1 potte Persille

To Do:

1. Del opp hønen på midten og ha den i en stor kasserolle. Fyll opp med vann. Tilsett laurbærbladene og la det koke opp. la det småkoke i ca. 1,5 time, eller til den tykkeste delen er ca. 82 grader.Jeg hadde en altfor liten kasserolle så det ble utrolig tungvindt å få kokt høna skikkelig. I tillegg måtte jeg ha en annen kasserolle til grønnsakene..  Så har du en på 10 liter? Bruk den! 

2. Del gul løk, stangselleri og sellerirot i mindre skiver. Når det er ca. 15 min igjen av koketiden har du grønnsakene i kasserollen.

3. Sil av kraften fra hønen. Ha 5 dl av kraften i en ny kasserolle sammen med hvit saus, dijonsennep, sitronsaft og estragon. La alt koke opp. Del opp kjøttet fra fuglen i mindre biter. Fordel de kokte grønnsakene i fire dype boller. Hell over suppen og avslutt med hønsekjøtt og masse deilig hakket persille.

Dette er IKKE den enkleste middagen å lage, ikke er den spesielt kjapp heller.. Kokte høna i et par timer her og den kunne nok kokt et par timer til uten at det hadde gjort noe.. 

Men ellers.. Suppekraften smakte himmelsk, noe så vannvittig også.. Estragon har jeg aldri brukt i matlaging før men det får jo maten til å smake og lukte som godteri jo! 

Sånn ellers må jeg innrømme at denne retten ikke akkurat var en sånn veldig høydare, men helt ok hverdagsmiddag var det absolutt. Og VELDIG greit å ikke ha det samme gamle til middag for en gangs skyld.. 

Noe så digg! 

Og så enkelt da gitt! Og ikke minst GODT! Skikkelig god, myk og fersk pasta!

Annonsørinnhold

Spar stort: Kjøkkenutstyret du kupper på tilbud nå

Grunnoppskriften er:
1 egg
100 gram mel.

Dette holdt akkurat til to små munner, så til en familie på 5 ville jeg nok både tre og firedoblet oppskriften, alt etter hvor små/storspist noen er. 

Ha melet i en bolle, lag en liten grop i midten og ha egget oppi, rør med ei sleiv eller slikkepott til massen begynner å bli rimelig fast.
Da heller du den ut på bordet og knar i ca 5 minutter til, til den blir fast og fin med sprett i.
Vi har verken pastautstyr eller noe som kan ligne i hus, så jeg kjevlet den til den var 2 mm tykk og så fikk ungene lage strimler med pizzahjulet, litt ymse størrelser ble det, men det gikk fint.
Kok opp vann med litt salt og ha i pastaen forsiktig og i små mengder om gangen.

Kok i 2-3 minutter og vips! Ferdig!

Jeg er helt gira og kommer nok til å eksperimentere litt med dette fremover.. Planen først er iallefall å prøve en versjon med grovere mel, og kanskje litt basilikum. Eller en versjon med spinat og hvitløk? Hodet mitt sier at det høres helt himmelsk ut!

Prøv da vel! Det er lettere enn du tror 😉

(Dette innlegget var opprinnelig postet på min gamle blogg, derfor er vannmerket på bildet som det er, er endel av prosessen med å flytte over innlegg jeg vil ha her på dette fine stedet)